Loris Azzaro, artysta wszechstronny urodził się w Tunezji pod znakiem wodnika. Jego rodzice byli Włochami i wielkimi miłośnikami muzyki. Sycylijski dziadek był architektem a babcia umiała genialnie szyć. Jego dzieciństwo wypełniały podróże i sztuka. Zupełnie naturalnym wydawało się, że to świetnie rysujące dziecko, o niezwykłej wyobraźni zrobi karierę jako architekt, ale długie i kosztowne studia przekraczały możliwości rodziny. Atrakcyjność francuskiej kultury i języka spowodowała, że zaczął studiować literaturę francuską. Wkrótce został profesorem uniwersyteckim.

Na uniwersytecie w Tuluzie poznał Michelle, czarującą młodą kobietę, która nie tylko została jego żoną ale i zmieniła jego życie. Michelle, modelka o wrodzonej elegancji i dużym zainteresowaniu modą, poprosiła męża by zaprojektował dla niej biżuterię. Propozycja ta bardzo go zainteresowała. Po biżuterii przyszedł czas na torby z drewnianych paciorków, a po nich lurexowe swetry, które spotkały się ze sporym zainteresowaniem. Oto Loris Azzaro odnalazł swoje przeznaczenie.

W 1962 roku, przeniósł się do Paryża. W jego atelier przy Operze, powstawały śmiałe stroje. Klientkami AZZARO są Brigitte Bardot, Sophie Loren, Raquel Welch i Claudia Cardinale. AZZARO zdobywa uznanie za swój styl i to wtedy, gdy króluje "mała czarna".

Projekty AZZARO są bardzo indywidualne, przyciągają najpiękniejsze i najbardziej znane kobiety świata. Przy Fabourg Saint Honore 65 otwarto Dom Mody Azzaro, który staje się miejscem spotkań elity towarzyskiej. Stworzył styl "un mode spectaculaire", odświętny i radosny. Inspirowany sylwetkami starożytnych bogiń upina kaskady falban, nierzadko wbijając w projekt przeszło 5000 szpilek.

W jego domu można spotkać Tinę Turner, Marisę Berenson czy Lisę Minelli. Aby w pełni zadowolić kobietę w 1975 roku tworzy pierwsze perfumy AzzaroCouture, wyrafinowane, kuszące i osobiste. Po nich pojawia się w 1978 roku Azzaro pour Homme wielki międzynarodowy sukces. Potem rodzi się Azzaro 9 aromantyczny zapach bukietu białych i żółtych kwiatów, dedykowany kobiecie romantycznej i Acteur dla dzisiejszego, wszechstronnego mężczyzny. W 1993 roku powstaje bogaty zapach Oh la la, Eau Belle, Chrome, Azzura, Azzaro pure vetiver i Azzaro pure cedrat.